AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
1 Zwiebel|2 Knoblauchzehen|2 Esslöffel Olivenöl|400 Gramm Kürbis; (entkernt)|100 Milliliter Milch|100 Milliliter Sahne| Salz| Pfeffer| Zitronen Saft|500 Gramm Penne|80 Gramm Parmesan gerieben | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Olivenöl andünsten. Kürbis fein raspeln und unter Rühren kurz mit andünsten. Mit Milch und Sahne ablöschen, würzen und 5 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. Pürieren und nochmals 5 Minuten kochen lassen. Nudeln gar kochen, zur Kürbissosse geben und mit Parmasan überstreuen.
3
(aus K. König: Rund um den Kürbis, Ludwig-Verlag)
4
Zutaten
1 Zwiebel|2 Knoblauchzehen|2 Esslöffel Olivenöl|400 Gramm Kürbis; (entkernt)|100 Milliliter Milch|100 Milliliter Sahne| Salz| Pfeffer| Zitronen Saft|500 Gramm Penne|80 Gramm Parmesan gerieben | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
Zubereitung
1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Olivenöl andünsten. Kürbis fein raspeln und unter Rühren kurz mit andünsten. Mit Milch und Sahne ablöschen, würzen und 5 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. Pürieren und nochmals 5 Minuten kochen lassen. Nudeln gar kochen, zur Kürbissosse geben und mit Parmasan überstreuen.
3
(aus K. König: Rund um den Kürbis, Ludwig-Verlag)
4
