Zwiebel abziehen, in Würfel schneiden und kurz blanchieren. Crème fraîche, Zitronensaft, Zwiebelwürfel, Sahne und Dill zu einer Sosse verrühren, mit Salz, Zucker und Cayennepfeffer abschmecken. Heringsfilets zerteilen und auf dem Zwiebelrahm anrichten Beilage: Kartoffel-Gurken-Salat, Toast oder Roggenbrot, kühles Pils.
Zutaten
Zubereitung
Zwiebel abziehen, in Würfel schneiden und kurz blanchieren. Crème fraîche, Zitronensaft, Zwiebelwürfel, Sahne und Dill zu einer Sosse verrühren, mit Salz, Zucker und Cayennepfeffer abschmecken. Heringsfilets zerteilen und auf dem Zwiebelrahm anrichten Beilage: Kartoffel-Gurken-Salat, Toast oder Roggenbrot, kühles Pils.