AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Hasenrücken auf Steinpilzsosse Dessert: Waffeln mit Eierlikör und marinierten Himbeeren
Zubereitung der Hauptspeise: Hasenrücken auf Steinpilzsosse
Das Hasenrückenfilet würzen, in Olivenöl anbraten und mit einem Schuss Rotwein reduzieren. Geschnittenen Lauch, geschnittene Möhren und einige Zwiebelstücke würzen, in Butter anbraten und als Füllung in eine halbierte, ausgehöhlte, blanchierte Zwiebel geben. Für die Sosse die übrigen Zwiebelstücke mit den Steinpilzen in Olivenöl anbraten, mit Weisswein ablöschen, mit Sahne auffüllen und würzen. Die Minizucchini längs einschneiden, im Salzwasserbad blanchieren und in Butter, Salz und Pfeffer schwenken. Die in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln würzen, in Olivenöl anbraten und als Bett auf einem flachen Teller anrichten. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau, Frau Fischer, einen
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Hasenrücken auf Steinpilzsosse Dessert: Waffeln mit Eierlikör und marinierten Himbeeren
Zubereitung der Hauptspeise: Hasenrücken auf Steinpilzsosse
Das Hasenrückenfilet würzen, in Olivenöl anbraten und mit einem Schuss Rotwein reduzieren. Geschnittenen Lauch, geschnittene Möhren und einige Zwiebelstücke würzen, in Butter anbraten und als Füllung in eine halbierte, ausgehöhlte, blanchierte Zwiebel geben. Für die Sosse die übrigen Zwiebelstücke mit den Steinpilzen in Olivenöl anbraten, mit Weisswein ablöschen, mit Sahne auffüllen und würzen. Die Minizucchini längs einschneiden, im Salzwasserbad blanchieren und in Butter, Salz und Pfeffer schwenken. Die in dünne Scheiben geschnittenen Kartoffeln würzen, in Olivenöl anbraten und als Bett auf einem flachen Teller anrichten. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau, Frau Fischer, einen
