Glacierte Entenbrust auf buntem Gemüse

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 Kosten für Zutaten Dm 14, 84|1 Babyananas|200 Gramm Entenbrust|250 Gramm Mascarpone|1 Maiskolben|1 grüne Paprikaschote|500 Gramm Rote Bete|Weitere Zutaten siehe Rezept|Kochduell Grundausstattung | Ergeben eine Anzahl:
1

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

3

Hauptspeise: Glacierte Entenbrust auf buntem Gemüse Dessert: Ananas bellevue

5

Zubereitung der Hauptspeise: Glacierte Entenbrust auf buntem Gemüse

7

Die Entenbrust zuerst auf der Hautseite, die vorher eingeschnitten wurde, in Pflanzenöl anbraten, würzen und zum Weitergaren bei 200 °C in den Ofen schieben. Etwas Weisswein zu der Ente geben. Die Rote Bete in Scheiben schneiden, Sterne ausstechen, diese erst in Mehl, dann in Ei wenden und in einer Pfanne in heissem Fett ausbacken. Die Körner des Maiskolbens abtrennen und diese mit gewürfeltem Paprika zusammen in Öl anbraten. Das Gemüse auf einen Teller servieren, das Fleisch, den Bratensaft und die Rote Bete Sterne dazugeben.

8

Zutaten

 Kosten für Zutaten Dm 14, 84|1 Babyananas|200 Gramm Entenbrust|250 Gramm Mascarpone|1 Maiskolben|1 grüne Paprikaschote|500 Gramm Rote Bete|Weitere Zutaten siehe Rezept|Kochduell Grundausstattung | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

1

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

3

Hauptspeise: Glacierte Entenbrust auf buntem Gemüse Dessert: Ananas bellevue

5

Zubereitung der Hauptspeise: Glacierte Entenbrust auf buntem Gemüse

7

Die Entenbrust zuerst auf der Hautseite, die vorher eingeschnitten wurde, in Pflanzenöl anbraten, würzen und zum Weitergaren bei 200 °C in den Ofen schieben. Etwas Weisswein zu der Ente geben. Die Rote Bete in Scheiben schneiden, Sterne ausstechen, diese erst in Mehl, dann in Ei wenden und in einer Pfanne in heissem Fett ausbacken. Die Körner des Maiskolbens abtrennen und diese mit gewürfeltem Paprika zusammen in Öl anbraten. Das Gemüse auf einen Teller servieren, das Fleisch, den Bratensaft und die Rote Bete Sterne dazugeben.

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Glacierte Entenbrust auf buntem Gemüse
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