AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Gratiniertes Kalbsfilet mit gefüllten Canneloni Salat: Bataviasalat mit Tomaten und Oliven Dessert: Bananencreme mit Tamarillos
Zubereitung der Hauptspeise: Gratiniertes Kalbsfilet mit gefüllten Canneloni
Das Kalbsfilet mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen, in Olivenöl anbraten, schichtweise mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen und im Ofen gratinieren. Den gewaschenen Blattspinat in etwas Knoblauch und Olivenöl anschwenken, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat verfeinern, in die Canneloni füllen und diese in einer Brühe aus Weisswein, Salz, Pfeffer und einer Ecke Brühwürfel garen. Für die Sosse Sahne, Weisswein und eine Ecke Brühwürfel reduzieren und mit gehacktem Basilikum, Kräuter der Provence und geschlagener Sahne verfeinern. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Gratiniertes Kalbsfilet mit gefüllten Canneloni Salat: Bataviasalat mit Tomaten und Oliven Dessert: Bananencreme mit Tamarillos
Zubereitung der Hauptspeise: Gratiniertes Kalbsfilet mit gefüllten Canneloni
Das Kalbsfilet mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen, in Olivenöl anbraten, schichtweise mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen und im Ofen gratinieren. Den gewaschenen Blattspinat in etwas Knoblauch und Olivenöl anschwenken, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat verfeinern, in die Canneloni füllen und diese in einer Brühe aus Weisswein, Salz, Pfeffer und einer Ecke Brühwürfel garen. Für die Sosse Sahne, Weisswein und eine Ecke Brühwürfel reduzieren und mit gehacktem Basilikum, Kräuter der Provence und geschlagener Sahne verfeinern. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
