Seeteufel im Kartoffelstroh

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 4 Seeteufelfilet, a 70-80 g|2 Kartoffeln gross|2 Esslöffel Kartoffelmehl|1 Zucchini gross|1 Karotte gross|1 Kohlrabi|175 Milliliter Gemüsebrühe|50 Gramm Kräuterfrischkäse| Salz| Pfeffer| Öl zum Braten | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen
1

Fischfilets salzen und pfeffern. Die Kartoffeln schälen und anschliessend zu langen Steifen mit dem Messer spiralförmig abschälen oder mit einer Maschine zu Nudeln drehen.

3

Kartoffelstreifen mit dem Kartoffelmehl bestäuben und um die Fischstücke wickeln. Fischpäckchen in heissem Öl kurz beidseitig anbraten und dann für 6-8 Minuten im auf 200 °C vorgeheizten Backofen fertig backen.

5

Das Gemüse auch zu langen Streifen abziehen. Gemüsebrühe und etwas Öl aufkochen. Gemüsestreifen zugeben und kurz dünsten lassen. Da die Karottenstreifen etwas länger brauchen, diese zuerst in die Brühe geben. Den Käse mit einer Gabel zerdrücken, zu den Gemüsestreifen geben und gut einrühren.

7

Gemüsenudeln mit der Sauce auf Teller anrichten und die Fischpäckchen darauf setzen.

8

Zutaten

 4 Seeteufelfilet, a 70-80 g|2 Kartoffeln gross|2 Esslöffel Kartoffelmehl|1 Zucchini gross|1 Karotte gross|1 Kohlrabi|175 Milliliter Gemüsebrühe|50 Gramm Kräuterfrischkäse| Salz| Pfeffer| Öl zum Braten | Ergeben eine Anzahl: 2 Portionen

Zubereitung

1

Fischfilets salzen und pfeffern. Die Kartoffeln schälen und anschliessend zu langen Steifen mit dem Messer spiralförmig abschälen oder mit einer Maschine zu Nudeln drehen.

3

Kartoffelstreifen mit dem Kartoffelmehl bestäuben und um die Fischstücke wickeln. Fischpäckchen in heissem Öl kurz beidseitig anbraten und dann für 6-8 Minuten im auf 200 °C vorgeheizten Backofen fertig backen.

5

Das Gemüse auch zu langen Streifen abziehen. Gemüsebrühe und etwas Öl aufkochen. Gemüsestreifen zugeben und kurz dünsten lassen. Da die Karottenstreifen etwas länger brauchen, diese zuerst in die Brühe geben. Den Käse mit einer Gabel zerdrücken, zu den Gemüsestreifen geben und gut einrühren.

7

Gemüsenudeln mit der Sauce auf Teller anrichten und die Fischpäckchen darauf setzen.

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Seeteufel im Kartoffelstroh
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