AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Gratinierte Schweinemedaillons an lauwarmem Salat
Zubereitung der Hauptspeise: Gratinierte Schweinemedaillons an lauwarmem Salat
Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Das Schweinefilet in kleine Medaillons schneiden, diese würzen, in einer Pfanne mit Olivenöl, Knoblauch und Zitronenschale anbraten. Den Gouda reiben und über die Medaillons geben. Das Ganze in den Ofen schieben und bei 50 °C Oberhitze im Backofen durchziehen lassen. Die Kapern kleinschneiden, die Zwiebel und den Chicorée in Streifen schneiden. Den Feldsalat waschen. Die Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter anschwitzen und die Äpfel, kleingeschnittenen Dill und den Chicorée dazugeben. Aus Sahne, Sojasauce, Zitronensaft, Tabasco und Honig eine Sauce köcheln. Die Kapern mithineingeben. Den Feldsalat mit in die Pfanne geben und kurz durchschwenken. Den warmen Salat auf einem Teller anrichten, die Medaillons am Rand verteilen und mit der Sauce beträufeln.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Gratinierte Schweinemedaillons an lauwarmem Salat
Zubereitung der Hauptspeise: Gratinierte Schweinemedaillons an lauwarmem Salat
Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden. Das Schweinefilet in kleine Medaillons schneiden, diese würzen, in einer Pfanne mit Olivenöl, Knoblauch und Zitronenschale anbraten. Den Gouda reiben und über die Medaillons geben. Das Ganze in den Ofen schieben und bei 50 °C Oberhitze im Backofen durchziehen lassen. Die Kapern kleinschneiden, die Zwiebel und den Chicorée in Streifen schneiden. Den Feldsalat waschen. Die Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter anschwitzen und die Äpfel, kleingeschnittenen Dill und den Chicorée dazugeben. Aus Sahne, Sojasauce, Zitronensaft, Tabasco und Honig eine Sauce köcheln. Die Kapern mithineingeben. Den Feldsalat mit in die Pfanne geben und kurz durchschwenken. Den warmen Salat auf einem Teller anrichten, die Medaillons am Rand verteilen und mit der Sauce beträufeln.
