AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Gemüse waschen, putzen, kleinschneiden. Mit wenig Salzwasser gardünsten. Gut abtropfen lassen. Pilze putzen, blättrig schneiden, in Butter dünsten. Semmel in kleine Würfel schneiden, in Milch einweichen. Gemüse, Pilze, kleingeschnittenen Schinken zugeben.
Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Eigelb der Eier binden. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen, unter die Masse ziehen. Im Wasserbad ca. 1 Stunde kochen, fertigen Pudding in Portionen schneiden.
Dazu: Käsesosse und Salat
Zutaten
Zubereitung
Gemüse waschen, putzen, kleinschneiden. Mit wenig Salzwasser gardünsten. Gut abtropfen lassen. Pilze putzen, blättrig schneiden, in Butter dünsten. Semmel in kleine Würfel schneiden, in Milch einweichen. Gemüse, Pilze, kleingeschnittenen Schinken zugeben.
Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Eigelb der Eier binden. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen, unter die Masse ziehen. Im Wasserbad ca. 1 Stunde kochen, fertigen Pudding in Portionen schneiden.
Dazu: Käsesosse und Salat
