AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
1. Mehl, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel sieben. Gewürze und frischen Koriander dazugeben. Gründlich mischen.
2. Die Mischung in drei Teile teilen und in separate Schüsseln geben. In die erste Schüssel die Zwiebel, in die nächste den Lauch und in die dritte Schüssel den Blumenkohl einrühren. In jede Schüssel 3 - 4 El Wasser hinzugeben und die Mischung jeweils glatt rühren.
3. Das Frittieröl in der Fritteuse auf 180 °C, bzw. So weit erhitzen, dass ein Brotwürfel in 30 Sekunden bräunt. Mit 2 Dessertlöffeln die Mischung zu Bällchen formen und jedes 3-4 Minuten im Öl backen, bis es braun ist. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf saugfähigem Küchenpapier abtropfen lassen. Gebackene Bhajis im Ofen warm halten, bis alle fertig sind.
4. Alle Zutaten für die Sauce vermischen und in eine kleine Servierschüssel giessen. Mit Minzezweigen garnieren und mit den warmen Bhajis servieren.
Diese kleinen Bhajis werden oft als Beilage zum Hauptgericht serviert. Mit ein wenig Salat- und Joghurtsauce sind sie aber auch eine köstliche Vorspeise.
Zutaten
Zubereitung
1. Mehl, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel sieben. Gewürze und frischen Koriander dazugeben. Gründlich mischen.
2. Die Mischung in drei Teile teilen und in separate Schüsseln geben. In die erste Schüssel die Zwiebel, in die nächste den Lauch und in die dritte Schüssel den Blumenkohl einrühren. In jede Schüssel 3 - 4 El Wasser hinzugeben und die Mischung jeweils glatt rühren.
3. Das Frittieröl in der Fritteuse auf 180 °C, bzw. So weit erhitzen, dass ein Brotwürfel in 30 Sekunden bräunt. Mit 2 Dessertlöffeln die Mischung zu Bällchen formen und jedes 3-4 Minuten im Öl backen, bis es braun ist. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf saugfähigem Küchenpapier abtropfen lassen. Gebackene Bhajis im Ofen warm halten, bis alle fertig sind.
4. Alle Zutaten für die Sauce vermischen und in eine kleine Servierschüssel giessen. Mit Minzezweigen garnieren und mit den warmen Bhajis servieren.
Diese kleinen Bhajis werden oft als Beilage zum Hauptgericht serviert. Mit ein wenig Salat- und Joghurtsauce sind sie aber auch eine köstliche Vorspeise.
