Französische Fischsuppe

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 400 Gramm Fischfilet (Seelachs, Lengfisch)| Essig| Salz|50 Gramm Butter|1 Bund Suppengrün|1 Esslöffel Mehl gehäuft|1000 Milliliter Fischfond oder Gemüsebrühe|100 Milliliter Sahne|3 Esslöffel Zitronensaft eventuell mehr| Salz| Pfeffer| Tabasco je nach Geschmack|1 Bund Petersilie | Ergeben eine Anzahl:
1

Fischfilet säubern, säuern, salzen und in kleine Würfel schneiden. Fett erhitzen, das geputzte, gewürfelte Suppengemüse darin andünsten. Mehl zugeben, kurz anschwitzen, mit heisser Brühe ablöschen und köcheln lassen. Nach 10 Minuten den Fisch hineingehen und 10 Minuten auf kleiner Gasflamme ziehenlassen. Sahne und Zitronensaft hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

2
3

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 400 Gramm Fischfilet (Seelachs, Lengfisch)| Essig| Salz|50 Gramm Butter|1 Bund Suppengrün|1 Esslöffel Mehl gehäuft|1000 Milliliter Fischfond oder Gemüsebrühe|100 Milliliter Sahne|3 Esslöffel Zitronensaft eventuell mehr| Salz| Pfeffer| Tabasco je nach Geschmack|1 Bund Petersilie | Ergeben eine Anzahl:

Zubereitung

1

Fischfilet säubern, säuern, salzen und in kleine Würfel schneiden. Fett erhitzen, das geputzte, gewürfelte Suppengemüse darin andünsten. Mehl zugeben, kurz anschwitzen, mit heisser Brühe ablöschen und köcheln lassen. Nach 10 Minuten den Fisch hineingehen und 10 Minuten auf kleiner Gasflamme ziehenlassen. Sahne und Zitronensaft hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

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3

5 Minuten Stoppuhr

Französische Fischsuppe
ZutatenZubereitung
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