Weisse Bohnensuppe m. Kasseler u. Backpflaumen

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 375 Gramm weisse Bohnen|1 Bund Bohnenkraut oder|1 Teelöffel Bohnenkraut; getrocknet + gerebbelt|1 Lorbeerblatt|2 Zwiebel|1 Bund Suppengrün|250 Gramm Kartoffeln|500 Gramm Kasseler Nackenkarbonade|125 Gramm Backpflaumen|1 Esslöffel Hühnersuppenextrakt (Instant o. Würfel)| Pfeffer gemahlen| Salz iodiert | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Die Zutaten sind für 4-6 Personen bemessen:

3

Weisse Bohnen am Abend vorher waschen, in 2l Wasser einweichen. Am nächsten Tag mit dem Einweichwasser, Bohnenkraut und Lorbeer 1 Stunde kochen.

5

Zwiebeln, Suppengrün und Kartoffeln putzen und schälen, waschen und kleinschneiden. Zusammen mit Fleisch, Backpflaumen und Suppenextrakt zu den Bohnen geben. 1 Stunde weiterkochen lassen. Fleisch aus der Suppe nehmen, vom Knochen lösen, in Stücke schneiden und zurückgeben. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und eventuell noch Jodsalz abschmecken. Nach dieser gehaltvollen Suppe wirkt ein gut gekühlter Aquavit bekömmlich.

7

Nährwerte pro Portion:

9

Kilokalorien: 634

11

Kilojoule: 2649

13

Eiweiss/g: 58

15

Kohlenhydrate/g: 75

17

Fett/g: 10

19

Broteinheiten: 6

21

-am 26.09.96

22
23

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 375 Gramm weisse Bohnen|1 Bund Bohnenkraut oder|1 Teelöffel Bohnenkraut; getrocknet + gerebbelt|1 Lorbeerblatt|2 Zwiebel|1 Bund Suppengrün|250 Gramm Kartoffeln|500 Gramm Kasseler Nackenkarbonade|125 Gramm Backpflaumen|1 Esslöffel Hühnersuppenextrakt (Instant o. Würfel)| Pfeffer gemahlen| Salz iodiert | Ergeben eine Anzahl: 4

Zubereitung

1

Die Zutaten sind für 4-6 Personen bemessen:

3

Weisse Bohnen am Abend vorher waschen, in 2l Wasser einweichen. Am nächsten Tag mit dem Einweichwasser, Bohnenkraut und Lorbeer 1 Stunde kochen.

5

Zwiebeln, Suppengrün und Kartoffeln putzen und schälen, waschen und kleinschneiden. Zusammen mit Fleisch, Backpflaumen und Suppenextrakt zu den Bohnen geben. 1 Stunde weiterkochen lassen. Fleisch aus der Suppe nehmen, vom Knochen lösen, in Stücke schneiden und zurückgeben. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und eventuell noch Jodsalz abschmecken. Nach dieser gehaltvollen Suppe wirkt ein gut gekühlter Aquavit bekömmlich.

7

Nährwerte pro Portion:

9

Kilokalorien: 634

11

Kilojoule: 2649

13

Eiweiss/g: 58

15

Kohlenhydrate/g: 75

17

Fett/g: 10

19

Broteinheiten: 6

21

-am 26.09.96

22
23

5 Minuten Stoppuhr

Weisse Bohnensuppe m. Kasseler u. Backpflaumen
ZutatenZubereitung
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