AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Dinkel in kochender Brühe ca. 40 Minuten köcheln ud abkühlen lassen. Gemüse putzen und waschen. Blumenkohl in Röschen, Möhren in Scheiben schneiden. Käse reiben.
Käse, Dinkel, Ei und Paniermehl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Daraus die doppelte Menge Plätzchen, wie oben angegeben, formen und eventuell in Mandeln wenden.
Blumenkohl und Möhren in Salzwasser (3) 12 bis 15 Minuten garen. Erbsen nach 5 Minuten mitgaren. Plätzchen in Öl (1) goldbraun braten. Gemüse abtropfen lassen, Fond auffangen.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. In Öl (2) glasig dünsten. Mit Fond und Milch ablöschen. Aufkochen lassen und mit Saucenbinder binden. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kräuter hacken, mit dem Gemüse in die Sauce geben und erwärmen.
Getränk: Mineralwasser
Zutaten
Zubereitung
Dinkel in kochender Brühe ca. 40 Minuten köcheln ud abkühlen lassen. Gemüse putzen und waschen. Blumenkohl in Röschen, Möhren in Scheiben schneiden. Käse reiben.
Käse, Dinkel, Ei und Paniermehl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Daraus die doppelte Menge Plätzchen, wie oben angegeben, formen und eventuell in Mandeln wenden.
Blumenkohl und Möhren in Salzwasser (3) 12 bis 15 Minuten garen. Erbsen nach 5 Minuten mitgaren. Plätzchen in Öl (1) goldbraun braten. Gemüse abtropfen lassen, Fond auffangen.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. In Öl (2) glasig dünsten. Mit Fond und Milch ablöschen. Aufkochen lassen und mit Saucenbinder binden. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kräuter hacken, mit dem Gemüse in die Sauce geben und erwärmen.
Getränk: Mineralwasser
