AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
2-3 El Olivenöl 1 El El El El getrockneter oder frischer Thymian Salz, Pfeffer Pfeffer aus der Mühle 8 Scheiben Scheiben mittelalter Gouda oder Emmentaler
Auberginen waschen und längs halbieren. Die Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Brett legen und längs in ca. 1 cm dicke Fächer schneiden, so dass die Auberginen am Stielende noch zusammenhalten. Eine grosse, feuerfeste Auflaufform mit der Knoblauchzehe ausreiben und mit einem El Olivenöl auspinseln. Die Auberginenhälften mit den Schnittflächen nach unten in die Form setzen. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben in die Auberginenfächer stecken. Feingewürfelte Zwiebel, Thymian, Salz und Pfeffer gleichmässig darüberstreuen. Zum Schluss mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °Cetwa 1 Stunde backen. Nach 45 Minuten die Auberginen-Tomaten Fächer mit je einer Scheibe Käse belegen und in den restlichen 15 Minuten goldbraun überbacken.
Servieren Sie die Auberginenfächer als Vorspeise oder mit Kräuterreis als Hauptgericht!
Zutaten
Zubereitung
2-3 El Olivenöl 1 El El El El getrockneter oder frischer Thymian Salz, Pfeffer Pfeffer aus der Mühle 8 Scheiben Scheiben mittelalter Gouda oder Emmentaler
Auberginen waschen und längs halbieren. Die Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Brett legen und längs in ca. 1 cm dicke Fächer schneiden, so dass die Auberginen am Stielende noch zusammenhalten. Eine grosse, feuerfeste Auflaufform mit der Knoblauchzehe ausreiben und mit einem El Olivenöl auspinseln. Die Auberginenhälften mit den Schnittflächen nach unten in die Form setzen. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben in die Auberginenfächer stecken. Feingewürfelte Zwiebel, Thymian, Salz und Pfeffer gleichmässig darüberstreuen. Zum Schluss mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °Cetwa 1 Stunde backen. Nach 45 Minuten die Auberginen-Tomaten Fächer mit je einer Scheibe Käse belegen und in den restlichen 15 Minuten goldbraun überbacken.
Servieren Sie die Auberginenfächer als Vorspeise oder mit Kräuterreis als Hauptgericht!
