BEWERTUNG
Pasta mit roten Paprika und Auberginen
Zutaten:
- 2 Tassen Penne-Nudeln (ich habe Nudeln aus braunem Reis verwendet)
- 6 Tassen Wasser
- 2 Tassen gehackte Champignons (Champignons der Gattung Bella oder Champignons)
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel gehackt
- 1 Tasse gewürfelte geröstete rote Paprika
- 4-5 Tassen gehackte Auberginen,
- 3,5 Tassen gewürfelte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Oregano
- Meersalz nach Geschmack
Zutaten: 2 Tassen Penne-Nudeln (ich habe Vollkornreis-Nudeln verwendet) 6 Tassen Wasser 2 Tassen gehackte Champignons (Champignons oder Champignons) 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gehackt 1 Tasse gewürfelte geröstete rote Paprika 4-5 Tassen gehackte Auberginen, 3,5 Tassen gewürfelte Tomaten 2 Knoblauchzehen 2 Tassen Gemüsebrühe 1 TL getrockneter Oregano Meersalz nach Geschmack
