Kartoffel-Pierogi mit sautiertem Kohl und Äpfeln

Kartoffel-Pierogi mit sautiertem Kohl und Äpfeln
Zutaten:

• 1/8 Tasse Apfelmus
• 1-1/2 EL vegane saure Sahne oder Cashewcreme
• 1/2 Tasse Mandelmilch
• 1/2 Tasse Wasser
• 1-3/4 Tasse Allzweckmehl
• 1 Tasse Kuchenmehl ergibt einen zarteren Teig, aber Sie können auch Allzweckmehl verwenden
• 1/4 TL Salz
• FÜR DIE FÜLLUNG:
• 5 mittelgroße Kartoffeln zerstampft
• 1 große Zwiebel gewürfelt
• 1 EL vegane Margarine
• 1/4 Tasse Mandelmilch
• 1/4 Tasse Nährhefe (optional)
• 1 TL Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• ZUM SERVIEREN:
• 1 großer Kohl, sautiert mit Salz und Apfelessig, je nach Geschmack
• 1 große Zwiebel, in sehr wenig Öl und/oder veganer Margarine sautiert
• 2 große Äpfel in Spalten geschnitten, in sehr wenig veganer Margarine sautiert
• Vegane Sour Cream oder Cashewcreme, zum Dippen

Zutaten: 1/8 Tasse Apfelmus 1-1/2 EL vegane saure Sahne oder Cashewcreme 1/2 Tasse Mandelmilch 1/2 Tasse Wasser 1-3/4 Tasse Allzweckmehl 1 Tasse Kuchenmehl ergibt einen weicheren Teig, aber Sie können auch Allzweckmehl verwenden 1/4 TL Salz FÜR DIE FÜLLUNG: 5 mittelgroße Kartoffeln, zerstampft 1 große Zwiebel, gewürfelt 1

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