BEWERTUNG
Käse-Überbackene Pasta mit Radicchio
Zutaten:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 mittelgroße rote Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 großer Kopf Radicchio, entkernt und in 1,25 cm dicke Streifen geschnitten
- 2 große Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- 3 1/2 Esslöffel koscheres Salz, geteilt
- 6 Unzen weicher Ziegenkäse, zerbröselt (ca. 1 1/2 Tassen)
- 1 1/2 Tassen Sahne
- 3 Liter Wasser
- 1 Pfund ungekochte kurze Nudeln (wie Gemelli, Casarecce oder Strozzapreti)
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/8 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- 8 Unzen Fontinakäse, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten (ca. 2 Tassen), geteilt
- 4 Unzen dünn geschnittener Prosciutto, in 1-Zoll-Stücke gerissen
- Ungesalzene Butter, weich, zum Einfetten der Auflaufform
- 2 Unzen Parmigiano-Reggiano-Käse, gerieben (etwa 1/2 Tasse)
Zutaten: 2 Esslöffel Olivenöl 2 mittelgroße rote Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten 1 großer Kopf Radicchio, entkernt und in 1,25 cm dicke Streifen geschnitten 2 große Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten 1 Esslöffel Rotweinessig 3 1/2 Esslöffel koscheres Salz, geteilt 6 Unzen weicher Ziegenkäse, zerbröselt (ca. 1 1/2 Tassen) 1 1/2 Tassen Sahne 3 Liter
