BEWERTUNG
Handgeschnittene Pappardelle mit Wildpilzen und schwarzer Trüffelbutter
Zutaten:
- 1 Pfund frische Eiernudeln in Blättern
- 1 1/2 Pfund frische Steinpilze oder andere Wildpilze, vorzugsweise alle einer Art
- 6 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 große Schalotten, fein gehackt
- 1/4 Tasse gehackte italienische Petersilie
- 1/4 Tasse schwarze Trüffelbutter (siehe Hinweis)
Zutaten: 1 Pfund frische Eiernudeln in Blättern 1 1/2 Pfund frische Steinpilze oder andere Wildpilze, vorzugsweise alle von einer Sorte 6 Esslöffel ungesalzene Butter 2 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2 große Schalotten, fein gehackt 1/4 Tasse gehackte italienische Petersilie 1/4 Tasse schwarze Trüffelbutter (siehe Hinweis)
