Slow Cooker Bolognese-Sauce mit Pappardelle
Zutaten:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 große Karotte, fein gehackt
- 2-3 Selleriestangen, fein gehackt
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gehackt
- 1 Prise koscheres Salz
- frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 1/2 Teelöffel Sardellenpaste
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/2 Tasse kräftiger Burgunder oder Ihr trockener Lieblingsrotwein
- 2/3 Tasse Sahne
- 2 Dosen gehackte Tomaten (850 g)
- 1/2 Teelöffel rote Chiliflocken
- 1 Pfund mageres Hackfleisch
- 1 Pfund scharfe italienische Wurst; Hülle entfernt und gehackt
- Gekochte Pappardelle-Nudeln zum Servieren
- frisch geriebener Parmesan
- frische Petersilie zum Garnieren
Zutaten: 2 Esslöffel Olivenöl 4 Knoblauchzehen, gehackt 1 große Karotte, fein gehackt 2-3 Selleriestangen, fein gehackt 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gehackt 1 Prise koscheres Salz frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack 3 Esslöffel Tomatenmark 1/2 Teelöffel Sardellenpaste 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian 1/8 Teelöffel gemahlener Muskat 1/2 Tasse herzhafter Burgunder
