Griechischer Nudelsalat mit Garnelen, Tomaten, Zucchini, Paprika und Feta Rezept

Griechischer Nudelsalat mit Garnelen, Tomaten, Zucchini, Paprika und Feta Rezept
Zutaten:

• Dijon-Vinaigrette:
• 1/8 Tasse Champagneressig
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Große Prise grobes koscheres Salz
• Ein paar Schütteln grob gemahlenen schwarzen Pfeffer
• 1/3 Tasse Evo
• Nudelsalat:
• 1 mittelgroße Zucchini, in 3/8-Zoll-Scheiben geschnitten und geviertelt
• 1/2 gelbe Paprika, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Salz für das Nudelwasser
• 1/2 Schachtel Penne-Nudeln
• 1/2 12 Unzen Bier
• 1/2 Pfund große Garnelen
• 113 g süße Kirschtomaten, halbiert
• 1/4 Tasse grob gehackte, entkernte Kalamata-Oliven
• 1/2 Tasse Fetakäse, zerbröckelt
• 1/4 Gemüsezwiebel, in Scheiben geschnitten und gewürfelt
• 1 TL getrockneter Oregano

Zutaten: Dijon-Vinaigrette: 1/8 Tasse Champagneressig 1 EL Dijon-Senf 1 Knoblauchzehe, gehackt Große Prise grobes koscheres Salz Ein paar Prisen grob gemahlener schwarzer Pfeffer 1/3 Tasse Evo Nudelsalat: 1 mittelgroße Zucchini, in 3/8-Zoll-Scheiben geschnitten und geviertelt 1/2 gelbe Paprika, in 1-Zoll-Würfel geschnitten Salz und Pfeffer nach Geschmack 1

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