Allergikerfreundliche vegane Mince Pies mit Früchten

Allergikerfreundliche vegane Mince Pies mit Früchten
Zutaten:

• Für den Teig
• 1⁄2 Tasse weißes Reismehl
• 1⁄4 Tasse Tapiokamehl
• 1⁄4 Tasse Kichererbsenmehl
• 1 Teelöffel Xanthangummi
• 1 Prise keltisches Meersalz
• 2 Unzen veganer Butterstick-Aufstrich von Earth Balance (oder veganes Nuttalex)
• 4 Esslöffel Kokospalmenzucker
• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 2 Esslöffel kaltes gefiltertes Wasser
• 1 Teelöffel fein gehackte Zitronenschale
• Für die Füllung
• 1⁄2 Tasse geriebener Apfel (geschält und gerieben)
• 2 Esslöffel Orangenschale (ca. 2 mittelgroße Orangen)
• 1 Teelöffel Zitronenschale (etwa 1 kleine Zitrone)
• 1⁄4 Tasse frisch gepresster Orangensaft
• 1 Tasse Rosinen
• 1⁄2 Tasse getrocknete Aprikosen
• 1⁄2 Tasse getrocknete Kirschen
• 1⁄2 Tasse getrocknete Cranberries
• 1⁄2 Tasse getrocknete Blaubeeren
• 1⁄4 Teelöffel Muskatnuss
• 1⁄4 Teelöffel Piment
• 1 Teelöffel Zimt
• 2 Esslöffel Ahornsirup

Zutaten: Für den Teig 1⁄2 Tasse weißes Reismehl 1⁄4 Tasse Tapiokamehl 1⁄4 Tasse Kichererbsenmehl 1 Teelöffel Xanthangummi 1 Prise keltisches Meersalz 2 Unzen veganer Buttersticks-Aufstrich von Earth Balance (oder veganes Nuttalex) 4 Esslöffel Kokosblütenzucker 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt 2 Esslöffel kalt gefiltertes

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