Veganer grüner Chili-Queso

Veganer grüner Chili-Queso
Zutaten:

• 1/2 Zwiebel, gewürfelt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL Salz
• 1/2 Teelöffel Chilipulver
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 TL Kurkuma (für die Farbe)
• 2 Tassen Blumenkohl (gemahlen)
• 1/2 Tasse rohe Cashews (kein Einweichen erforderlich!)
• 1 Tasse Wasser
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Apfelessig
• 1/4 Tasse Nährhefe
• 1/4 Tasse milchfreier Joghurt (Cashewjoghurt)
• 1 Dose geröstete Tomaten, abgetropft (15 oz)
• 250 g gehackte grüne Chilis (etwa 1 Tasse – bei Verwendung von frischen entsprechend anpassen)

Zutaten: 1/2 Zwiebel, gewürfelt 4 Knoblauchzehen, gehackt 1/2 TL geräucherter Paprika 1/2 TL Salz 1/2 TL Chilipulver 1/2 TL Kreuzkümmel 1/2 TL Kurkuma (für die Farbe) 2 Tassen Blumenkohl (gemahlen) 1/2 Tasse rohe Cashews (kein Einweichen erforderlich!) 1 Tasse Wasser 1 EL Zitronensaft 1 EL Apfelessig 1/4 Tasse Nährhefe 1/4

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