Frische Fettuccine mit Feigen, Prosciutto und Ziegenkäse
Zutaten:
- Pflanzenöl-Kochspray
- Vier 1/4-Zoll dicke Scheiben Prosciutto
- 1 Rezept Frische Pasta, Rezept folgt
- Allzweckmehl zum Bestäuben
- Koscheres Salz
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 1/2 Tassen (ca. 7 Unzen) getrocknete Mission-Feigen, entstielt und geviertelt
- 1/2 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse frischer Orangensaft
- 1 Esslöffel frische Thymianblätter
- 2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse (4 Unzen) Ziegenkäse, bei Zimmertemperatur, zerbröselt
- 1/2 Tasse (4 Unzen) Mascarpone-Käse, bei Zimmertemperatur
- Schale einer großen Zitrone
- 2 Tassen Kuchenmehl
- 1 Tasse Allzweckmehl, plus etwas mehr zum Bestäuben
- 4 große Eigelb, bei Zimmertemperatur
- 1/8 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
Zutaten: Pflanzenöl-Kochspray Vier 1/4-Zoll dicke Scheiben Prosciutto 1 Rezept Frische Pasta, Rezept folgt Allzweckmehl zum Bestäuben Koscheres Salz 1 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl 1 1/2 Tassen (ca. 7 Unzen) getrocknete Mission-Feigen, entstielt und geviertelt 1/2 Tasse natriumarme Hühnerbrühe 1/2 Tasse frisch gepresster Orangensaft 1 Esslöffel frische Thymianblätter 2 Teelöffel