Poblano-Makkaroni mit Käse

Poblano-Makkaroni mit Käse
Zutaten:

• 1 Pfund ungekochte Cavatappi-Nudeln
• 6 Esslöffel gesalzene Butter, in Stücke geschnitten
• 2 Tassen gehackte Poblano-Chilis (von 2 großen Chilis)
• 6 Esslöffel Allzweckmehl
• 2 Teelöffel koscheres Salz
• 4 Tassen Vollmilch
• 8 Unzen Oaxaca-Käse, gerieben
• 6 Unzen verarbeiteter mexikanischer Käse (z. B. Velveeta Mexican), gewürfelt
• ½ Tasse mexikanische Crema
• 1 Tasse Panko (Semmelbrösel nach japanischer Art)
• 1 ½ Teelöffel Chilipulver
• ¼ Tasse frische Korianderblätter
• 1 kleine rote Fresno-Chili, in Scheiben geschnitten

Zutaten: 1 Pfund ungekochte Cavatappi-Nudeln 6 Esslöffel gesalzene Butter, in Stücke geschnitten 2 Tassen gehackte Poblano-Chilis (von 2 großen Chilis) 6 Esslöffel Allzweckmehl 2 Teelöffel koscheres Salz 4 Tassen Vollmilch 8 Unzen Oaxaca-Käse, gerieben 6 Unzen verarbeiteter mexikanischer Käse (z. B. Velveeta Mexican), gewürfelt ½ Tasse mexikanische Crema 1 Tasse

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