Zanahorias Rellenas – Gefüllte Karotten

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 6 Karotten gross|2 Eier gekocht|50 Gramm Queso anejo; hier Sbrinz oder Parmesan, gerieben|50 Gramm Butter|1 Teelöffel Senf|100 Milliliter Rahm (1)|150 Milliliter Rahm (2)| Salz| Pfeffer| Paniermehl | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Die ungeschälte Karotten am Vortag kochen.

3

Für die Füllung die Eigelbe, 3/4 des geriebenen Käses, den Senf und Rahm (1) zu einer geschmeidigen Masse verrühren.

5

Die Karotten schälen, aushöhlen und mit der Masse füllen.

7

Eine Gratinform einfetten und mit Paniermehl bestreuen, die gefüllten Karotten darin anordnen, die fein zerkleinerten Eiweisse, den reslichen Käse und die Butterstücke darüber verteilen, mit dem Rahm (2) übergiessen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C während fünfzehn Minuten gratinieren.

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Zutaten

 6 Karotten gross|2 Eier gekocht|50 Gramm Queso anejo; hier Sbrinz oder Parmesan, gerieben|50 Gramm Butter|1 Teelöffel Senf|100 Milliliter Rahm (1)|150 Milliliter Rahm (2)| Salz| Pfeffer| Paniermehl | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Die ungeschälte Karotten am Vortag kochen.

3

Für die Füllung die Eigelbe, 3/4 des geriebenen Käses, den Senf und Rahm (1) zu einer geschmeidigen Masse verrühren.

5

Die Karotten schälen, aushöhlen und mit der Masse füllen.

7

Eine Gratinform einfetten und mit Paniermehl bestreuen, die gefüllten Karotten darin anordnen, die fein zerkleinerten Eiweisse, den reslichen Käse und die Butterstücke darüber verteilen, mit dem Rahm (2) übergiessen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C während fünfzehn Minuten gratinieren.

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Zanahorias Rellenas – Gefüllte Karotten
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