Puten-Reis-Fleischbällchen
Zutaten:
- 1 Pfund Putenhack
- 1 ¼ Tassen gekochter Langkorn-Weißreis, abgekühlt
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 5 Esslöffel Olivenöl, geteilt, plus mehr für das Backblech
- 1 ½ Teelöffel koscheres Salz, geteilt
- ½ Tasse gut verrührtes Tahini
- 6 Esslöffel frischer Zitronensaft (von 2 Zitronen)
- 2 Teelöffel reiner Ahornsirup
- 1 Bund Grünkohl (ca. 300 g), Stiele entfernt und in mundgerechte Stücke gerissen
- 1 roter Apfel, in dünne Scheiben geschnitten
Zutaten: 1 Pfund Putenhack 1 ¼ Tassen gekochter Langkornreis, abgekühlt ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 5 Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt, plus mehr für das Backblech 1 ½ Teelöffel koscheres Salz, aufgeteilt ½ Tasse gut verrührtes Tahini 6 Esslöffel frischer Zitronensaft (von 2 Zitronen) 2 Teelöffel reiner Ahornsirup 1 10-oz.-Bund