BEWERTUNG
Türkische Pasta mit Bisonsauce
Zutaten:
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 ½ Tassen fein gehackte Zwiebeln
- 1 Tasse fein gehackte Karotten
- ½ Tasse fein gehackter Sellerie
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 2 Esslöffel Paprika
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer, plus mehr nach Geschmack
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Pfund gehacktes Bisonfleisch
- ½ Tasse Granatapfelsaft
- 1 14-Unzen-Dose gewürfelte Tomaten
- 1 Tasse gehackter frischer Koriander, geteilt
- 1 Esslöffel gehackte frische Minze
- 1 Esslöffel Zitronensaft, plus mehr nach Geschmack
- 1 Pfund breite Vollkornnudeln, wie Pappardelle oder Fettuccine
- 1/2 Tasse fettfreier Naturjoghurt, vorzugsweise griechischer Art (siehe Hinweis)
Zutaten: 2 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl 1 ½ Tassen fein gehackte Zwiebeln 1 Tasse fein gehackte Karotten ½ Tasse fein gehackter Sellerie 1 Esslöffel gehackter Knoblauch 2 Esslöffel Paprikapulver 1 Teelöffel gemahlener Koriander 1 Teelöffel koscheres Salz 1 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer, plus mehr nach Geschmack ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel ¼ Teelöffel gemahlener Zimt 1
