Vegane Thai-Sommerkürbis-Vichyssoise

Vegane Thai-Sommerkürbis-Vichyssoise
Zutaten:

• 1/2 Pfund Sommerkürbis, gewürfelt
• 1 Pfund Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1 Vidalia-Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 Liter vegetarische Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
• 1 Tasse Kokosmilch
• 2 Teelöffel grüne Currypaste
• 1 Bund Schnittlauch, gehackt

Zutaten: 1/2 Pfund Sommerkürbis, gewürfelt 1 Pfund Kartoffeln, geschält und gewürfelt 1 Vidalia-Zwiebel, in Scheiben geschnitten 1 Liter vegetarische Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe 1 Tasse Kokosmilch 2 Teelöffel grüne Currypaste 1 Bund Schnittlauch, gehackt

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