BEWERTUNG
Vegane Kichererbsen-Brokkoli-Kartoffelpüree-Bowl
Zutaten:
- 2 Pfund kleine rote Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2-3 EL vegane Butter
- 1/2 Tasse veganer Mozzarella (ich habe die Marke Daiya verwendet)
- Für Kichererbsen + Brokkoli:
- 1 (15 oz.) Dose Kichererbsen, abgetropft + abgespült
- 2 Tassen gehackte Brokkoliköpfe
- 1 EL Traubenkernöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Teelöffel rote Pfefferflocken
- 1/2 TL Meersalz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- getrocknete Petersilie, Garnitur
- 1 Tasse vegane BBQ-Sauce, selbst gemacht oder gekauft (siehe Hinweise zum Rezept)
- 2-3 EL Sriracha-Sauce
- 1 EL Agavendicksaft
Zutaten: 2 Pfund kleine rote Kartoffeln, geschält und gewürfelt 2-3 EL vegane Butter 1/2 Tasse veganer Mozzarella (ich habe die Marke Daiya verwendet) Für Kichererbsen + Brokkoli: 1 (15 oz.) Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült 2 Tassen gehackte Brokkoliköpfe 1 EL Traubenkernöl 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 TL rote Pfefferflocken 1/2 TL
