Gesunde Pasta mit Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten und Garnelen
Zutaten:
- PESTO:
- 1/2 Tasse trocken verpackte sonnengetrocknete Tomaten
- 2 Esslöffel gehackte geröstete Walnüsse
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose (14 1/2 Unzen) ganze Tomaten, abgetropft
- 1/2 Tasse gehackte italienische Petersilie
- 1/4 Tasse gehackter frischer Oregano oder Basilikum
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan
- 1 1/2 Teelöffel geriebener Parmesankäse
- 2 Teelöffel Olivenöl
- NUDELN UND GARNELEN:
- 10 Unzen Engelshaarnudeln
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 rote oder grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Salz
Zutaten: PESTO: 1/2 Tasse trocken verpackte sonnengetrocknete Tomaten 2 Esslöffel gehackte geröstete Walnüsse 2 Knoblauchzehen 1 Dose (14 1/2 Unzen) ganze Tomaten, abgetropft 1/2 Tasse gehackte italienische Petersilie 1/4 Tasse gehackter frischer Oregano oder Basilikum 1 Esslöffel geriebener Parmesankäse 1 1/2 Teelöffel geriebener Parmesankäse 2 Teelöffel Olivenöl PASTA UND GARNELEN: 10 Unzen
