BEWERTUNG
Vegane Bolognese
Zutaten:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 braune Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, geschält, fein gehackt
- 1 Stange Sellerie, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 200 g Schweizer braune Champignons, gehackt
- 1 mittelgroße Aubergine, in 1 cm große Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 400g gewürfelte Tomaten aus der Dose
- 250ml (1 Tasse) Massel Gemüsebrühe
- 2 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
- 3 Teelöffel Balsamico-Essig
- 2 Teelöffel Ahornsirup
- 400g braune Linsen aus der Dose, abgetropft, abgespült
- Gekochte Spaghetti zum Servieren
- Fein geriebener veganer Käse zum Servieren (optional)
- 1/4 Tasse fein gehackte frische Petersilie
- 1 Zitrone, fein abgeriebene Schale
- Eine kleine Prise getrocknete Chiliflocken, je nach Geschmack
Zutaten: 2 Esslöffel Olivenöl 1 braune Zwiebel, fein gehackt 1 Karotte, geschält, fein gehackt 1 Stange Sellerie, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 200 g Champignons, gehackt 1 mittelgroße Aubergine, in 1 cm große Stücke geschnitten 2 Esslöffel Tomatenmark 400 g Dose gewürfelte Tomaten 250 ml (1 Tasse) Massel Gemüsebrühe 2 Teelöffel getrocknete italienische
