BEWERTUNG
Spaghetti Primavera
Zutaten:
- 1/3 Tasse Pinienkerne
- 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 mittelgroße Tomaten, grob gehackt
- 1/4 Tasse plus 1 Esslöffel fein gehackte glatte Petersilie
- 1/4 Tasse gehacktes Basilikum
- 1 Teelöffel fein gehackter Knoblauch
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2 Tassen Brokkoliröschen, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 1/2 Pfund Zuckerschoten, geputzt und quer halbiert
- 2 kleine Zucchini, der Länge nach geviertelt und in 0,6 cm dicke Scheiben geschnitten
- 6 Spargelstangen, geschält und in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
- 1 Pfund importierte Spaghetti
- 1/2 Pfund Champignons, dünn geschnitten
- 1 Tasse aufgetaute gefrorene Babyerbsen
- 1/4 Tasse Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe aus der Dose
- 1 bis 1 1/2 Tassen frisch geriebener Parmesankäse
- 2/3 Tasse Sahne
- 6 Esslöffel Butter, in kleine Stücke geschnitten
Zutaten: 1/3 Tasse Pinienkerne 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Olivenöl 2 mittelgroße Tomaten, grob gehackt 1/4 Tasse plus 1 Esslöffel fein gehackte glatte Petersilie 1/4 Tasse gehacktes Basilikum 1 Teelöffel fein gehackter Knoblauch Salz und frisch gemahlener Pfeffer 2 Tassen Brokkoliröschen, in 1-Zoll-Stücke geschnitten 1/2 Pfund Zuckerschoten, geputzt und halbiert
