Spaghetti in würziger (veganer!) Tomaten-Sahne-Sauce

Spaghetti in würziger (veganer!) Tomaten-Sahne-Sauce
Zutaten:

• 1 Pfund getrocknete Spaghetti oder Nudeln nach Wahl
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse trockener Rotwein
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken, plus mehr nach Geschmack
• 1/2 Teelöffel zerstoßener Fenchelsamen
• 2 Dosen gewürfelte Tomaten (400 g)
• 1 Dose Tomatenmark (6 Unzen)
• 1 1/2 Tassen vollfette Kokosmilch aus der Dose
• 2 Teelöffel veganer Kristallzucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten: 1 Pfund getrocknete Spaghetti oder Pasta nach Wahl 2 Esslöffel Olivenöl 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt 1 rote Paprika, gewürfelt 4 Knoblauchzehen, gehackt 1 Tasse trockener Rotwein 1 Teelöffel getrockneter Thymian 1 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken, plus mehr nach Geschmack 1/2 Teelöffel zerstoßene Fenchelsamen 2 14 Unzen Dosen gewürfelt

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