Shepherd’s Pie (Hirtenkuchen)

Shepherd’s Pie (Hirtenkuchen)
Zutaten:

• 3 EL vegane Butter (oder Olivenöl)
• 2 kleine gelbe Zwiebeln, gewürfelt
• 4 Karotten, gewürfelt
• 6 Selleriestangen, gewürfelt
• 3-4 Knoblauchzehen, gehackt
• Schachtel Champignons, gewürfelt
• 1/3 Tasse gefrorene Erbsen
• 2 Lorbeerblätter
• 1 EL getrockneter Thymian
• 2 EL Mehl
• 2 1/2 Tassen getrocknete grüne Linsen
• 7 Tassen Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• 1 Beutel Kartoffeln
• 4 EL vegane Butter
• 1/3 – 1/2 Tasse Mandelmilch
• Veganer Cheddar-Käse (optional)

Zutaten: 3 EL vegane Butter (oder Olivenöl) 2 kleine gelbe Zwiebeln, gewürfelt 4 Karotten, gewürfelt 6 Selleriestangen, gewürfelt 3-4 Knoblauchzehen, gehackt Schachtel Champignons, gewürfelt 1/3 Tasse gefrorene Erbsen 2 Lorbeerblätter 1 EL getrockneter Thymian 2 EL Mehl 2 1/2 Tassen getrocknete grüne Linsen 7 Tassen Gemüsebrühe Salz &

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