Sautierte Hähnchenbrust mit frischer Spinat-Pasta

Sautierte Hähnchenbrust mit frischer Spinat-Pasta
Zutaten:

• 3/4 Pfund frische Spinat-Linguine
• 4 Hähnchenbrüste (je 170 g)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Öl
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 1 mittelgroßer Selleriestab, fein gewürfelt
• 1 kleine Karotte, fein gewürfelt
• Zweig frischer Rosmarin oder 1/4 Teelöffel getrockneter und zerbröselter
• 1 Lorbeerblatt
• 1/4 Tasse Madeirawein
• 1/4 Tasse Hühnerbrühe
• 1 Tasse Sahne
• 2 Esslöffel gehackte frische Kräuter (z. B. Estragon, Schnittlauch, Kerbel oder Petersilie)
• Frischer Zitronensaft nach Geschmack

Zutaten: 3/4 Pfund frische Spinat-Linguine 4 Hähnchenbrüste (je 6 Unzen) Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 Esslöffel Öl 4 Esslöffel ungesalzene Butter 1 kleine Zwiebel, gehackt 1 mittelgroßer Selleriestab, fein gewürfelt 1 kleine Karotte, fein gewürfelt Zweig frischer Rosmarin oder 1/4 Teelöffel getrockneter und zerbröselter Rosmarin 1 Lorbeerblatt 1/4 Tasse Madeirawein

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