BEWERTUNG
Rigatoni mit Venusmuscheln, Wurst und Stängelkohl
Zutaten:
- ¼ Tasse natives Olivenöl extra (plus 2 Esslöffel)
- 2 Schalotten (fein gehackt)
- 4 Sardellenfilets (abgetropft)
- 4 Knoblauchzehen (dünn geschnitten)
- ¼ Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer
- 2 Pfund Stängelkohl (Stängel abgetrennt und fein gehackt)
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Pfund Rigatoni
- ½ Pfund süße italienische Wurst (ohne Hülle)
- 24 kleine Muscheln (geschält)
- 1 Tasse trockener Weißwein
- Parmigiano-Reggiano-Käse (frisch gerieben, zum Servieren)
Zutaten: ¼ Tasse natives Olivenöl extra (plus 2 Esslöffel) 2 Schalotten (fein gehackt) 4 Sardellenfilets (abgetropft) 4 Knoblauchzehen (dünn geschnitten) ¼ Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer 2 Pfund Stängelkohl (Stängel abgetrennt und fein gehackt) Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Pfund Rigatoni ½ Pfund süße italienische Wurst (ohne Hülle) 24 Littleneck-Muscheln (geschrubbt)
