AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Blumenkohl putzen in kleine Röschen teilen und in Salzwasser fünf Minuten kochen. Abgiessen dabei vier Esslöffel Kochwasser abnehmen. Blumenkohl kalt abspülen und abtropfen lassen. Abgezogenen Knoblauch in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln fein hacken. Das Weisse der Lauchzwiebeln Rosinen Knoblauch und Fenchelsamen im heissen Öl zwei Minuten andünsten. Vier Esslöffel Kochwasser und Essig dazugeben und einmal aufkochen lassen. Den Sud mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem restlichen Lauchzwiebelgrün über den Blumenkohl geben. Vor dem Servieren eine Stunde durchziehen lassen
Nährwerte pro Portion ca. 80 Kalorien 4 g Fett
Zutaten
Zubereitung
Blumenkohl putzen in kleine Röschen teilen und in Salzwasser fünf Minuten kochen. Abgiessen dabei vier Esslöffel Kochwasser abnehmen. Blumenkohl kalt abspülen und abtropfen lassen. Abgezogenen Knoblauch in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln fein hacken. Das Weisse der Lauchzwiebeln Rosinen Knoblauch und Fenchelsamen im heissen Öl zwei Minuten andünsten. Vier Esslöffel Kochwasser und Essig dazugeben und einmal aufkochen lassen. Den Sud mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit dem restlichen Lauchzwiebelgrün über den Blumenkohl geben. Vor dem Servieren eine Stunde durchziehen lassen
Nährwerte pro Portion ca. 80 Kalorien 4 g Fett
