BEWERTUNG
Rezept für Shrimps Fra Diavolo (Spaghetti mit scharfer Tomatensauce)
Zutaten:
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr nach Bedarf
- 3/4 Pfund große Garnelen (340 g), geschält und entdarmt, Schale aufbewahrt
- Große Prise Backpulver
- 6 Esslöffel natives Olivenöl extra (90 ml), geteilt
- 4 mittelgroße Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 bis 2 Teelöffel rote Chiliflocken (siehe Hinweis)
- 2 Esslöffel (30 ml) Brandy (optional)
- 1 (28 Unzen; 795 g) Dose ganze geschälte Tomaten und deren Saft, grob püriert oder von Hand zerkleinert
- 1/2 Tasse abgefüllter Muschelsaft (120 ml)
- 1 Pfund Spaghetti (450 g)
- 1/4 Tasse gehackte glatte Petersilienblätter und zarte Stängel (von 1 kleinen Bund)
Zutaten: 1/2 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr nach Bedarf 3/4 Pfund große Garnelen (340 g), geschält und entdarmt, Schalen aufbewahrt Große Prise Backnatron 6 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl (90 ml), aufgeteilt 4 mittelgroße Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten 1 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano 1 bis 2 Teelöffel rote Chiliflocken (siehe Hinweis) 2 Esslöffel (30 ml) Brandy (optional)
