BEWERTUNG
Rezept für Pasta mit Butternusskürbis und brauner Salbeibutter
Zutaten:
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra (30 ml)
- 1 Pfund Butternusskürbis, geschält, entkernt und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten (450 g; etwa 1/2 großer Kürbis)
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter (30 g)
- 1 kleine Schalotte, fein gehackt (ca. 1 Unze; 30 g)
- 1 Handvoll frische Salbeiblätter, fein gehackt (ca. 1/2 Unze; 15 g)
- 1 Esslöffel Saft von 1 Zitrone (15 ml)
- 1 Pfund kleine becherförmige, röhrenförmige oder geriffelte Nudeln wie Orecchiette, Penne, Farfalle oder Rotini (450 g)
- 1 Unze geriebener frischer Parmigiano-Reggiano-Käse (30 g)
Zutaten: 2 Esslöffel natives Olivenöl extra (30 ml) 1 Pfund Butternusskürbis, geschält, entkernt und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten (450 g; etwa 1/2 großer Kürbis) Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2 Esslöffel ungesalzen Butter (30 g) 1 kleine Schalotte, fein gehackt (ca. 1 Unze; 30 g) 1 Handvoll frische Salbeiblätter, fein gehackt (ca. 1/2 Unze; 15 g)
