AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Geschälte Karotten und Zucchini fein raspeln. Mit Eiern und Mehl mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Portionsweise 12 Puffer zubereiten. Dazu je 1 tb Masse in heissem Öl flach drücken und von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Fertige Puffer warm stellen.
Quark und Crème fraîche mit 2 El Schnittlauch verrühren, mit Salz, Zitronensaft, Zucker und Cayenne würzen. Mit Zitronenschale und 1 El Schnittlauch bestreut zu den Puffern servieren.
Zutaten
Zubereitung
Geschälte Karotten und Zucchini fein raspeln. Mit Eiern und Mehl mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Portionsweise 12 Puffer zubereiten. Dazu je 1 tb Masse in heissem Öl flach drücken und von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Fertige Puffer warm stellen.
Quark und Crème fraîche mit 2 El Schnittlauch verrühren, mit Salz, Zitronensaft, Zucker und Cayenne würzen. Mit Zitronenschale und 1 El Schnittlauch bestreut zu den Puffern servieren.
