Überbackene Zucchini

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 3 Zucchini (à 250g)| Vollmeersalz|250 Gramm Champignons|2 Esslöffel Öl|5 Esslöffel Sonnenblumenkerne gehackt| Pfeffer|100 Gramm Gouda geraspelt|1 Bund Basilikum gehackt|Ausserdem|600 Gramm Fleischtomaten|1 Zwiebel 50g|30 Gramm Butter | Ergeben eine Anzahl: 4
1

Geputzte Zucchini in ca. 5 cm dicke Scheiben schneiden. Etwas aushöhlen, Inneres hacken. Zucchini in gesalzenem Wasser ca. 3 Minuten garen.

3

Champignonscheiben und Zucchini-Inneres im heissen Öl andünsten. Restliche Zutaten zugeben. Abschmecken. Zucchinischeiben damit füllen. Tomaten häuten, vierteln. Zwiebelwürfel im heissen Fett dünsten. Tomaten zugeben, 5 Minuten einkochen. Abschmecken. In eine Auflaufform geben, Zucchini daraufsetzen.

5

Bei 200 °C ca. 20 Minuten überbacken. Nach Wunsch mit Basilikum anrichten.

6
7

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 3 Zucchini (à 250g)| Vollmeersalz|250 Gramm Champignons|2 Esslöffel Öl|5 Esslöffel Sonnenblumenkerne gehackt| Pfeffer|100 Gramm Gouda geraspelt|1 Bund Basilikum gehackt|Ausserdem|600 Gramm Fleischtomaten|1 Zwiebel 50g|30 Gramm Butter | Ergeben eine Anzahl: 4

Zubereitung

1

Geputzte Zucchini in ca. 5 cm dicke Scheiben schneiden. Etwas aushöhlen, Inneres hacken. Zucchini in gesalzenem Wasser ca. 3 Minuten garen.

3

Champignonscheiben und Zucchini-Inneres im heissen Öl andünsten. Restliche Zutaten zugeben. Abschmecken. Zucchinischeiben damit füllen. Tomaten häuten, vierteln. Zwiebelwürfel im heissen Fett dünsten. Tomaten zugeben, 5 Minuten einkochen. Abschmecken. In eine Auflaufform geben, Zucchini daraufsetzen.

5

Bei 200 °C ca. 20 Minuten überbacken. Nach Wunsch mit Basilikum anrichten.

6
7

5 Minuten Stoppuhr

Überbackene Zucchini
ZutatenZubereitung
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