AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Zander von beiden Seiten salzen und pfeffern. Auf der Hautseite knusprig braten, dabei immer wieder mit dem Fett in der Pfanne beträufeln, damit der Zander gleichmässig gart. Vor dem Servieren noch ganz kurz drehen und dann mit der Hautseite nach oben anrichten.
Tipp: Passt sehr gut zu Rahmsauerkraut oder Linsen, dann bitte Butterschmalz verwenden. Wenn der Zander mit Ratatouille serviert wird, dann den Zander in Öl braten.
ml
Zutaten
Zubereitung
Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Zander von beiden Seiten salzen und pfeffern. Auf der Hautseite knusprig braten, dabei immer wieder mit dem Fett in der Pfanne beträufeln, damit der Zander gleichmässig gart. Vor dem Servieren noch ganz kurz drehen und dann mit der Hautseite nach oben anrichten.
Tipp: Passt sehr gut zu Rahmsauerkraut oder Linsen, dann bitte Butterschmalz verwenden. Wenn der Zander mit Ratatouille serviert wird, dann den Zander in Öl braten.
ml
