AutorSPEISEN.COMKategorieAufläufeSchwierigkeitsgradLeicht
Lauch putzen, waschen und in etwa 5 cm lange Stöcke schneiden. Salzwasser zum Kochen bringen, Lauch darin 5 Minuten köcheln lassen. Abgiessen, abtropfen, dann würzen. Speck in feine Steifen schneiden und in heissem Öl auslassen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen, flüssige Butter darauf verteilen. Die Brotscheiben in dem Fett wenden, nebeneinander legen und 10 Minuten bei 200°braten. Eigelb mit Käse und Sahne verrühren. Eiweiss steifschlagen und unterheben. Eine Auflaufform fetten, mit Semmelbröseln ausstreuen. Ein Drittel der Käsemasse einfüllen und glattstreichen.
Speck, Brot und Lauch einschichten, den restlichen Käseschaum darüber verteilen. Im Ofen 30 bis 40 Minuten überbacken.
Zutaten
Zubereitung
Lauch putzen, waschen und in etwa 5 cm lange Stöcke schneiden. Salzwasser zum Kochen bringen, Lauch darin 5 Minuten köcheln lassen. Abgiessen, abtropfen, dann würzen. Speck in feine Steifen schneiden und in heissem Öl auslassen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen, flüssige Butter darauf verteilen. Die Brotscheiben in dem Fett wenden, nebeneinander legen und 10 Minuten bei 200°braten. Eigelb mit Käse und Sahne verrühren. Eiweiss steifschlagen und unterheben. Eine Auflaufform fetten, mit Semmelbröseln ausstreuen. Ein Drittel der Käsemasse einfüllen und glattstreichen.
Speck, Brot und Lauch einschichten, den restlichen Käseschaum darüber verteilen. Im Ofen 30 bis 40 Minuten überbacken.
