AutorSPEISEN.COMKategorieAsiatische KücheSchwierigkeitsgradLeicht
250 Gramm Glasnudeln|2 Esslöffel Sojasauce süss|2 Esslöffel Sojasauce, salzig|2 Esslöffel Chin. Sesamöl|2 Esslöffel Olivenöl|1 Esslöffel Feingewiegter Knoblauch|2 Esslöffel Reisessig|2 Esslöffel Honig oder Rohzucker|1 Teelöffel Chin. Chilisauce|1 Teelöffel Geriebene Orangenschale, ersatzweise Orangenöl|1/2 Tasse Frühlingszwiebeln gehackt|2 Esslöffel Sherry bis doppelte Menge|1/4 Teelöffel Gemahlener Szechuanpfeffer|1/4 Tasse Sesamsamen | Anzahl: 1 Portionen
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Sesamsamen trocken in der Pfanne rösten. Den Knoblauch kann man kurz im Olivenöl anschwitzen, geht aber auch roh und mit den restlichen Zutaten und anschliessend den gekochten Nudeln vermischen. Die Fluesssigkeit wird in wenigen Minuten von den Nudeln aufgenommen.
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Man kann statt dessen auch andere chinesische Nudeln nehmen, schmeckt warm und auch kalt als Nudelsalat.
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Zutaten
250 Gramm Glasnudeln|2 Esslöffel Sojasauce süss|2 Esslöffel Sojasauce, salzig|2 Esslöffel Chin. Sesamöl|2 Esslöffel Olivenöl|1 Esslöffel Feingewiegter Knoblauch|2 Esslöffel Reisessig|2 Esslöffel Honig oder Rohzucker|1 Teelöffel Chin. Chilisauce|1 Teelöffel Geriebene Orangenschale, ersatzweise Orangenöl|1/2 Tasse Frühlingszwiebeln gehackt|2 Esslöffel Sherry bis doppelte Menge|1/4 Teelöffel Gemahlener Szechuanpfeffer|1/4 Tasse Sesamsamen | Anzahl: 1 Portionen