Würstchen-Hack-Ragout

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 600 Gramm Kartoffeln|500 Gramm Hackfleisch gemischt|2 Zwiebeln in dünnen Streifen|2 Knoblauchzehe gehackt|1 Chili gehackt|50 Gramm Tomatenmark|500 Milliliter Fleischbrühe| Je 1 kleine Paprika grün und gelb, in Streife|1 Gr. Dose Kidney-Bohnen|1 Teelöffel Kümmelsamen|1 Esslöffel Zitronenschale|1 Esslöffel Majoran|1 Esslöffel Paprika edelsüss|1 Paar Debrecziner oder Kabanossi| Salz| Pfeffer| Zucker| Petersilie gehackt | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

1. Kartoffeln schälen, waschen, in der Brühe 10 Minuten garen. Abgiessen, Brühe auffangen.

3

2. Hackfleisch krümelig braten, Zwiebeln, Knoblauch und Chili mitdünsten.

5

3. Tomatenmark einrühren. Brühe angiessen. Paprika zugeben.

7

4. Bohnen abtropfen lassen, Kümmel zermörsern. Kümmel, Zitronenschale, Majoran, Paprikapulver und Bohnen zum Fleisch geben. 15 Minuten zugedeckt köcheln.

9

5. Würste in Scheiben schneiden, 5 Minuten vor Garende hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

11

Mit Petersilie bestreut servieren.

12
13

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 600 Gramm Kartoffeln|500 Gramm Hackfleisch gemischt|2 Zwiebeln in dünnen Streifen|2 Knoblauchzehe gehackt|1 Chili gehackt|50 Gramm Tomatenmark|500 Milliliter Fleischbrühe| Je 1 kleine Paprika grün und gelb, in Streife|1 Gr. Dose Kidney-Bohnen|1 Teelöffel Kümmelsamen|1 Esslöffel Zitronenschale|1 Esslöffel Majoran|1 Esslöffel Paprika edelsüss|1 Paar Debrecziner oder Kabanossi| Salz| Pfeffer| Zucker| Petersilie gehackt | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

1. Kartoffeln schälen, waschen, in der Brühe 10 Minuten garen. Abgiessen, Brühe auffangen.

3

2. Hackfleisch krümelig braten, Zwiebeln, Knoblauch und Chili mitdünsten.

5

3. Tomatenmark einrühren. Brühe angiessen. Paprika zugeben.

7

4. Bohnen abtropfen lassen, Kümmel zermörsern. Kümmel, Zitronenschale, Majoran, Paprikapulver und Bohnen zum Fleisch geben. 15 Minuten zugedeckt köcheln.

9

5. Würste in Scheiben schneiden, 5 Minuten vor Garende hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

11

Mit Petersilie bestreut servieren.

12
13

5 Minuten Stoppuhr

Würstchen-Hack-Ragout
ZutatenZubereitung
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