AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
1. Für die Pfannkuchen Mehl, 1/2 Tl Salz, Eier und Milch verrühren. Teig 30 Min quellen lassen. Mineralwasser zufügen. Schinken in Würfel schneiden. Portionsweise das Butterschmalz erhitzen. Je ein paar Schinkenwürfel und 1 Kelle Teig hineingeben. Pfannkuchen backen und warm stellen.
2. Den Spargel abbrausen, schälen, die Enden abschneiden. Die Stangen in Salzwasser mit Zucker ca. 15 Minuten kochen. Abgiessen.
3. Joghurt mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Kräuter unterziehen. Den Spargel mit Pfannkuchen und Kräuterjoghurt anrichten. Evtl. Mit Minze garnieren und servieren.
E: 24 g, F: 20, Kh: 40 g
Energie : 490 kcal
Zeitbedarf : Zub. 45 Min, Ruhen ca. 30 Min, Garen ca. 15 Min
Zutaten
Zubereitung
1. Für die Pfannkuchen Mehl, 1/2 Tl Salz, Eier und Milch verrühren. Teig 30 Min quellen lassen. Mineralwasser zufügen. Schinken in Würfel schneiden. Portionsweise das Butterschmalz erhitzen. Je ein paar Schinkenwürfel und 1 Kelle Teig hineingeben. Pfannkuchen backen und warm stellen.
2. Den Spargel abbrausen, schälen, die Enden abschneiden. Die Stangen in Salzwasser mit Zucker ca. 15 Minuten kochen. Abgiessen.
3. Joghurt mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Kräuter unterziehen. Den Spargel mit Pfannkuchen und Kräuterjoghurt anrichten. Evtl. Mit Minze garnieren und servieren.
E: 24 g, F: 20, Kh: 40 g
Energie : 490 kcal
Zeitbedarf : Zub. 45 Min, Ruhen ca. 30 Min, Garen ca. 15 Min
