AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Die flüssige Butter, Milch, Mehl, Salz und Pfeffer glattrühren.
Die ganzen Eier dazugeben und nochmals glattrühren. Butter erhitzen und darin die Schalotten- und Speckwürfel anbraten. Wirsingwuerfel dazugeben und schön mit Farbe weiterbraten.
Die Eiermasse in die Pfanne geben, mit gemahlenem Chili würzen, mit einem Deckel verschliessen und für 10 Minuten in den auf 200 °Cvorgeheizten Backofen schieben. Etwas Blattpetersilie Herausnehmen, in grobe Stücke zerreissen und mit gezupfter Blattpetersilie bestreuen.
Zutaten
Zubereitung
Die flüssige Butter, Milch, Mehl, Salz und Pfeffer glattrühren.
Die ganzen Eier dazugeben und nochmals glattrühren. Butter erhitzen und darin die Schalotten- und Speckwürfel anbraten. Wirsingwuerfel dazugeben und schön mit Farbe weiterbraten.
Die Eiermasse in die Pfanne geben, mit gemahlenem Chili würzen, mit einem Deckel verschliessen und für 10 Minuten in den auf 200 °Cvorgeheizten Backofen schieben. Etwas Blattpetersilie Herausnehmen, in grobe Stücke zerreissen und mit gezupfter Blattpetersilie bestreuen.
