AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Hirse abspülen und mit 1/2 l Brühe und Kurkuma einmal aufkochen. Bei schwacher Hitze zugedeckt 15 bis 20 Minuten ausquellen lassen. 8 grosse Kohlblätter kochen (ca. 3 Minuten), Zwiebel in Würfel schneiden, Tofu klein schneiden, 1 Karotte in Würfel schneiden und alles 3 Minuten in 2 El Öl glasig dünsten. Hirse und Eigelb zu einer Masse verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. 2 Blätter aufeinanderlegen, die Hirsemasse darauf vierteilen und die Blätter aufrollen. Roulade anbraten mit Brühe ablöschen, zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren. Restliche Möhren in Scheiben schneiden und ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben.
Zutaten
Zubereitung
Hirse abspülen und mit 1/2 l Brühe und Kurkuma einmal aufkochen. Bei schwacher Hitze zugedeckt 15 bis 20 Minuten ausquellen lassen. 8 grosse Kohlblätter kochen (ca. 3 Minuten), Zwiebel in Würfel schneiden, Tofu klein schneiden, 1 Karotte in Würfel schneiden und alles 3 Minuten in 2 El Öl glasig dünsten. Hirse und Eigelb zu einer Masse verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. 2 Blätter aufeinanderlegen, die Hirsemasse darauf vierteilen und die Blätter aufrollen. Roulade anbraten mit Brühe ablöschen, zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren. Restliche Möhren in Scheiben schneiden und ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben.
