AutorSPEISEN.COMKategorieAufläufeSchwierigkeitsgradLeicht
Butter in einem Topf erhitzen. Mehl dazugeben und unter Rühren 2 Minuten durchschwitzen lassen, mit Milch ablöschen, so dass eine Sauce entsteht und 5 Minuten kochen lassen. Quark durch ein Sieb streichen.
Wildgemüse mit dem Eigelb, Salz, Pfeffer und Muskat unter den Quark rühren. Quarkmasse mit der Sauce mischen. Eiweiss steifschlagen und unter die Auflaufmasse heben. In eine Auflaufform füllen. Im auf 160 °C vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen.
Zutaten
Zubereitung
Butter in einem Topf erhitzen. Mehl dazugeben und unter Rühren 2 Minuten durchschwitzen lassen, mit Milch ablöschen, so dass eine Sauce entsteht und 5 Minuten kochen lassen. Quark durch ein Sieb streichen.
Wildgemüse mit dem Eigelb, Salz, Pfeffer und Muskat unter den Quark rühren. Quarkmasse mit der Sauce mischen. Eiweiss steifschlagen und unter die Auflaufmasse heben. In eine Auflaufform füllen. Im auf 160 °C vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen.
