AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Zubereitung in ca. 60 Minuten (davon 45 Minuten Dünsten):
Den Kohl putzen, vierteln und Mittelstrunk entfernen. Kohl in dünne Streifen hobeln. Paprikaschoten waschen, Kerne und Zwischenhäute entfernen, Schoten fein würfeln. Peporoni waschen, putzen und fein hacken.
Butterschmalz erhitzen, Paprika und Peporoni darin anbraten, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Den Kohl dazugeben und den Apfelsaft angiessen. Wenn nötig ruhig etwas mehr Apfelsaft nehmen.
Paprika und Kohl vermischen und in etwa 45 Minuten gar dünsten. Mit der Sahne abschmecken.
Zu dem Gericht passen gut Bandnudeln oder Gnocchi.
Hinweis: Man kann das Gericht auch mit frischem Sauerkraut zubereiten, dann allerdings das Sauerkraut gut abwaschen und auspressen damit es seine Säure etwas verliert.
Zutaten
Zubereitung
Zubereitung in ca. 60 Minuten (davon 45 Minuten Dünsten):
Den Kohl putzen, vierteln und Mittelstrunk entfernen. Kohl in dünne Streifen hobeln. Paprikaschoten waschen, Kerne und Zwischenhäute entfernen, Schoten fein würfeln. Peporoni waschen, putzen und fein hacken.
Butterschmalz erhitzen, Paprika und Peporoni darin anbraten, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Den Kohl dazugeben und den Apfelsaft angiessen. Wenn nötig ruhig etwas mehr Apfelsaft nehmen.
Paprika und Kohl vermischen und in etwa 45 Minuten gar dünsten. Mit der Sahne abschmecken.
Zu dem Gericht passen gut Bandnudeln oder Gnocchi.
Hinweis: Man kann das Gericht auch mit frischem Sauerkraut zubereiten, dann allerdings das Sauerkraut gut abwaschen und auspressen damit es seine Säure etwas verliert.
