BEWERTUNG
AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
600 Gramm Schalotten|6 Esslöffel Olivenöl|4 Esslöffel Sherryessig|375 Milliliter Sherry trocken|1 Gewürznelken|1 Chilischote getrocknet|1 Thymian Zweig|1 Lorbeerblatt|1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner|1 Teelöffel Salz|1 Prise Zucker | Ergeben eine Anzahl:
1
Schalotten schälen. Das Olivenöl in einer breiten Pfanne erhitzen und die Schalotten darin hellbraun anbraten. Sherryessig und Sherry dazugiessen. Nelke, Chilischote, Thymianzweig, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Salz und Zucker dazugeben. Alles aufkochen und die Schalotten zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln. Im Sud ganz auskühlen lassen.
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Zutaten
600 Gramm Schalotten|6 Esslöffel Olivenöl|4 Esslöffel Sherryessig|375 Milliliter Sherry trocken|1 Gewürznelken|1 Chilischote getrocknet|1 Thymian Zweig|1 Lorbeerblatt|1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner|1 Teelöffel Salz|1 Prise Zucker | Ergeben eine Anzahl:
Zubereitung
1
Schalotten schälen. Das Olivenöl in einer breiten Pfanne erhitzen und die Schalotten darin hellbraun anbraten. Sherryessig und Sherry dazugiessen. Nelke, Chilischote, Thymianzweig, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Salz und Zucker dazugeben. Alles aufkochen und die Schalotten zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln. Im Sud ganz auskühlen lassen.
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